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Kartoffelknödel mit Bärlauchfüllung und cremiger Gorgonzolasauce
Ihr habts ja vielleicht schon bemerkt: Ich bin ein Saisonkind! Wobei man das so auch nicht sagen kann, denn wenn es nach mir ginge, könnte ich das ganze Jahr über immer frische Erdbeeren vom Feld...
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Saftige Südtiroler Spinat-Bergkäse-Knödel mit Nussbutter und Gelinggarantie
Mutiger Titel, nicht? Wer kann schon eine Gelinggarantie versprechen? Aber in diesem Fall ist es wirklich so! Tatsächlich hat doch sicher jeder Koch schon einmal mit (Semmel-)Knödelteig gekämpft, der...
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Knödelliebe – Süßkartoffelknödel mit Kokosfüllung und Ananas-Physalis-Ragout
Schon mal Knödel gegessen? Doofe Frage, nicht wahr? Ich meine natürlich nicht nur einfach Kartoffelknödel oder Semmelknödel, sondern Knödel aus Süßkartoffeln – und auch nicht herzhaft, sondern als...
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Zu Gast bei Freunden – Rinderfilet mit Rotweinsauce, Speckbohnen und...
Manche Rezepte sind richtig gut, aber trotzdem werden sie nie irgendwo gezeigt, sondern einfach nur gehütet und haben trotzdem ihre Fans. Denn nicht jeder teilt seine Rezepte und stellt sie online....
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Cooking Star: Thema Österreich – Rotes Kalbsroulädchen mit Südtiroler Speck &...
Das heutige Rezept und Gericht ist (mal wieder) eines an dem ich laaange getüftelt habe und mir sehr viel Gedanken, um die Aromenkomposition und Zusammenstellung von Zutaten und Verarbeitung gemacht...
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Was aus missglückten Kürbis-Knödeln werden kann! Kürbis-Bratlinge mit...
Geht bei mir in der Küche auch mal was schief? Jap. Zeit für ein ehrliches Statement :-). Ich stehe dazu, dass bei mir beim Kochen und Backen auch was in die Hose geht. Wobei ich darauf eher stolz bin...
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Meine Teilnahme bei „Die Küchenschlacht“: Reh mit Brombeer-Jus, Brezenknödeln...
Habt ihr gestern mit mir gebibbert, als mein Ausflug bei „Die Küchenschlacht“ beinahe zu Ende gewesen wäre?! Auch wenn ich nicht mehr so sehr zum Abschmecken kam beim gestrigen Gericht (35 Minuten sind...
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Bärlauch-Grießklößchen-Suppe – so schmeckt der Frühling
Kürzlich hatte ich eine Eingebung: Ich wollte unbedingt Grießklößchen essen. Aber so hübsche kleine Grießklößchen in einer würzigen Suppe sollten es sein. Klößchen sind irgendwie auch so ein...
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Germknödel mit Rhabarber, Mandelbröseln und Tonkabohnensauce
Vor einigen Jahren war ich mit Herrn W. zum allerersten Mal Skifahren. Es hat uns zufällig ins idyllische Zillertal nach Mayrhofen verschlagen. Zehn Tage Schneeparadies, Hüttengaudi und Alpenpanorama...
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Kirsch-Quarkknödel mit Amarettini-Mandelbröseln, salzige Butterscotch-Sauce...
Ich liebe Knödel. In allen Varianten. Aber irgendwie ist es gefühlt schon Ewigkeiten her, dass ich süße Knödelchen gemacht habe! Hier hatte ich welche mit Süßkartoffeln und einem...
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Polentaknödel mit Käse-Speckfüllung und Apfel-Rosenkohlgemüse
Hello aus Knödelhausen! Wer mich kennt, weiß, dass ich Knödel LIEBE!!! Und wie wir im Sommer in unserem kleinen Urlaub in Bayern herausgefunden haben, habe ich das Knödel-Gen weitervererbt. Jetzt, wo...
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Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln – gelingsicheres Grundrezept
Früher dachte ich immer, dass gute Kartoffelknödel und insbesondere deren Gelingen beim Selbstkochen verdammt viel mit Glück und gutem Karma zu tun hätten. Selbst meine liebe Oma, der ich meine...
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Walnuss-Gnocchi mit Miso-Zwiebeln und Weintrauben
Es gibt so Rezeptneukreationen bei mir, die sind so geil, dass ich sie trotz knapper Zeit schnellstmöglich abtippen muss für den Blog. Weil so gut. Echt jetzt. Ich meine, Miso ist ja jetzt schon seit...
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